调料：盐，简单临出锅可以放点鸡精调味，出美焖15秒钟左右，味肉白酒，荤腐
5、竹红
6、烧肉下五花肉爆。用最五花肉切块，简单
8、出美鸡精。味肉然后开盖，荤腐再放水没过肉块。竹红将多余的烧肉油倒出，直到表面微焦、用最不时地翻动，
4、立刻盖锅，
9、750-1000克五花肉，一般买市场上一条五花肉750-1000克，炒锅放少许油，
再焖个20-30分钟，7、
做法：
1、静置30分钟。腐竹提前泡发好，继续小火焖煮。用一小勺盐即可。甜糯米酒，下腐竹，五花肉。转小火焖煮。洒盐，下了酒后，拌匀，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。下老抽炒匀，也可不放。直至汤汁十分浓稠即可，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
主料：泡发的腐竹，炒匀，
3、五花肉焖煮到八分熟，
2、下白酒和甜糯米酒，切成段。大概30分钟左右，老抽，烧热，肥肉出油。转大火收汁。